Torrijas sin Pan

Aunque la semana más carnavalera ya ha pasado, aún nos quedan muchos por disfrutar, así que hoy les traigo una receta que se suele preparar en estas fechas, aunque ya no son solo torrijas de carnaval, también son de cuaresma o semana santa. Sea como sea, se pueden preparar en cualquier época del año. Sobre todo estos días en los que el invierno ha decidido llegar, estas deliciosas torrijas acompañadas de una buena taza de chocolate calentito nos va a venir muy bien.

Se preparan en un momento y son muy sencillas. Toma nota de los ingredientes y a la cocina.

Ingredientes:

1 huevo

1 vaso de leche

Ralladura de un limón y de una naranja

Una cucharadita de canela en polvo

Una copita de anís

2 ó 3 cucharas de azúcar

Harina (iremos añadiendo hasta obtener la textura deseada)

Aceite de oliva.

Batimos bien el huevo (cuánto más, mejor). Añadimos el vaso de leche y las ralladuras y seguimos batiendo. Incorporamos la canela, el anís y el azúcar. Mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea. Y poco a poco le vamos incorporando cucharas de harina hasta que obtengamos una masa un poco especita (poco, es decir, que no esté muy líquida, pero tampoco queremos una masa muy espesa)

Calentamos el aceite y vamos añadiendo a la sartén unas cucharas de la masa, que estén separadas para evitar que se nos peguen. Cuando se nos doren un poco le damos la vuelta y terminamos de dorar. Hay que tener cuidado porque se hacen enseguida y se nos pueden quemar.

Una vez que las sacamos, las ponemos en un plato con papel absorbente y le espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Y ya tenemos listas nuestras torrijas. Les quedarán buenísimas.

Espero que se pongan en práctica y sorprendan en casa. Hasta la próxima.

Redacción: Judit Morera

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